Des cookies, oui mais des cookies salés.

Je les ai servis pour accompagner une salade composée pleine de bonnes choses : tomates, olives, maïs ...

Pour ces cookies, je mes suis largement inspirée de la recette de Carole. J'aurais aimé comme elle avoir tout ce dont j'avais besoin dans mon frigo, mais là pas de gorgonzola, même pas de chèvre (chez moi, ce n'est pas un fantôme, mais plusieurs bébés fantômes qui vadrouillent autour du frigo, sans même attendre que la nuit ne soit tombée ).

Par contre j'avais pas mal de thym séché, et là j'ai été plus que généreuse, ce qui a donné un petit goût de vacances à ces cookies.

Donc, impro ce soir-là, même si je regrette un peu les pistaches ... mais ce sera pour une prochaine fournée !

Voilà, c'est une recette facile et rapide à faire, et (si vous avez tout à portée de main, et pas trop de fantôme chez vous), que vous pouvez réaliser au dernier moment, juste avant le repas, ou bien un peu à l'avance pour le garder au frais et faire cuire ces petites merveilles avant de passer à table.

Vous pouvez charger cette recette ICI, en format pdf, pour impression.

Ingrédients pour 6 personnes

• 200 g de farine

• 1 œuf

• 80 g de beurre

• 1 petit suisse nature

• 1 càs de parmesan

•  1 càc de levure chimique

•  2 càs d'huile d'olive

•  plusieurs branches de thym séché

• 8 tomates séchées

• une poignée de pignons de pin

Allumer le four th6, 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le parmesan et l'œuf battu. Incorporer le petit suisse, puis les tomates séchées coupées

en petits morceaux. 

Effeuiller le thym séché, ajouter enfin les pignons.

Faire de petites boules de pâte et les disposer sur une plaque anti-adhésive.

Enfourner pour 20 minutes.

D'autres idées gourmandes pour l'apéro ? C'est ici :

- Croissants simplissimes au jambon

- Madeleines rouge au chèvre

- Mini quiches

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Pich     |2008-10-02 18:22:32 Tiens, moi qui cherchais justement une recette de cookies salés, celle-là m'a l'air bien appétissante! Tes cookies sont bien hautes, vraiments jolis! ^^ Répondre | Citer

Carole     |2008-10-02 19:28:24 De nos jours, les fantômes sont terriblement gourmands ... Incroyable ! J'aime beaucoup ta variante et tes photos sont très appétissantes. Bonne soirée Répondre | Citer

pupuce     |2008-10-02 22:45:35 tu as de ces idées!!! je suis sure qu'ils doivent être délicieux!!! Répondre | Citer

Anonyme   |2008-10-02 22:52:06 Ils ont vraiment l'air délicieux ces cookies, l'idéal pour un apéro :-) Répondre | Citer

babouchka     |2008-10-03 16:20:44 Je peux en prendre un? Répondre | Citer

cuisineplurielle     |2008-10-04 07:16:07 belle association et bon week end Répondre | Citer

verorev     |2008-10-04 07:40:55 Bonne idée pour un petit apéro qui change des chips salées... Répondre | Citer

sophieR     |2008-10-19 12:03:06 J'ai fait ta recette et on s'est régalé!!j'ai juste changé les herbes car je n'avais que du romarin... Répondre | Citer

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